SOPA DE CEBOLLA FRANCESA

 
Ingredientes (4 personas):

• 2 cebollas grandes
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 vasos de caldo vegetal
•  hierbas aromáticas
• sal
• pimienta
•  pan de barra tostado untado con mantequilla
• 100 g de queso Gruyere

 Preparación :

•  Pelar y laminar las cebollas.
•  Calentar el aceite en una sartén y saltear las cebollas hasta dorarlas.
•  Añadir el caldo, las hierbas,salpimentar y llevar a ebullición. Tapar y dejar cocinar a fuego  lento   durante 15 minutos.
•  Servir en cuencos con el pan tostado y el queso esparcido sobre la superficie. Meter en el horno y gratinar.