ORELLAS DA VICENTA

    Ingredientes: 

• 800 gr de harina
• 2 huevos
• 1 vasito de anis
• 100 gr manteca de vaca derretida
• 1 vaso de agua templada
• sal
• miel o azúcar y canela
• manteca para freir o aceite

 Mezclar la manteca y el agua, agregar los huevos,
la sal y el anisy añadir la harina necesaria hasta optener una masa que se trabajara mucho para que quede una masa bien ligada.

Estirar, cortar en triángulos o rectángulos y estirar otra vez que queden finitas. y freir en abundante aceite o manteca bien caliente. Servir y espolvorear con abundante azúcar y canela o con miel.

 

Receta sacada del gran libro de COCINA GALLEGA de ALVARO CUNQUEIRO, desde que lo compre hace 2 años no deja de sorprenderme con sus estupendas recetas de mi tierra. Un libro de cocina que no debeira faltar en nuestras cocinas.